أفضل طريقة لعمل صفيحة اللحم
تعتبر الصفيحة بأشكالها واحدة من أهم معجنات اللحمة التي يتم تقديمها كطبق جانبي أو رئيسي في المناسبات المتنوعة، وتختلف طريقة تحضيرها من دولة لأخرى من ناحية الإضافات المتنوعة التي تعطيها النكهة الفردية، واليوم نقدم أفضل طريقة لعمل صفيحة اللحم بخطوات بسيطة ويمكن تقديمها بجانب سلطة الزبادي من موقعنا.
مكونات صفيحة اللحم
-
- 60 دقيقة
- 6 اشخاص
- 333 سعرة حرارية
- 500 غرام من الطحين.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت نباتي.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
مقادير صفيحة اللحم
- 500 غرام من اللحم المفروم.
- بصلة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
- ربع ملعقة صغيرة من السماق.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
مقادير حشوة اللحم
-
طريقة تحضير صفيحة اللحم
-
- 30 دقيقة
- خلط المكونات
تم نسخ الرابطلتجهيز صفيحة اللحم، ضعي الطحين والبيكنج بودر والسكر ورشة ملح والزيت في وعاء لعمل العجين، ثم أضيفي الماء حسب الحاجة تدريجيًا في أثناء العجن.
- طرييقة تطبيق العجين
تم نسخ الرابطاستمري في العجن بيديكِ حتى يتشكل لديكِ عجين ناعم وطري، ثم قسمي العجين إلى كرات متساوية الحجم، ثم غطيها بالدقيق، ورصيها في صينية، ثم غطي كرات العجين، واتركيها ترتاح 30 دقيقة.
- طريقة تطبيق اللحم المفروم
تم نسخ الرابطضعي اللحم المفروم في وعاء، ثم أضيفي البصل والطحينة والسماق ودبس الرمان والملح والسبع بهارات إلى اللحم المفروم، ثم اخلطي جيدًا.
- حشو العجين
تم نسخ الرابطافردي كرات العجين بسُمك رقيق على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ثم قطعيها دوائر متساوية الحجم، ثم افردي حشو اللحم على دوائر العجين.
- خبز صفيحة اللحم
تم نسخ الرابطضعي صفيحة اللحم في فرن مسخن على درجة حرارة عالية واخبزيها 30 دقيقة.
- تقديم صفيحة اللحم
تم نسخ الرابطغطي صفيحة اللحم بقماشة نظيفة بمجرد إخراجها من الفرن، حتى تظل طرية، وقدميها مع سلطة الزبادي أو الثومية.
