أسياخ الكفتة بالتورتيلا: ابتكار لذيذ لا يُفوت
وصفة تجمع بين الكفتة الشرقية والتورتيلا الغربية لتحضير وجبة لذيذة وسهلة مناسبة للولائم والوجبات السريعة.
أسياخ الكفتة بالتورتيلا وصفة مبتكرة تجمع بين المذاق الشرقي للكفتة واللمسة الغربية لخبز التورتيلا. تمنحك تجربة طهي جديدة بطابع عصري وشهي، حيث تمتزج النكهات الغنية مع الملمس المقرمش لتصنعي طبقاً يناسب الولائم أو الوجبات السريعة في البيت. يمكن تقديمها مع صوص الزبادي أو صوص الرانش لتكتمل التجربة، وتصبح خياراً رائعاً لمحبي التجديد على المائدة.
الخطوات الأساسية لتحضير أسياخ الكفتة بالتورتيلا
تحضير أسياخ اللحم بالتورتيلا هو أمر سريع وسهل، حيث يمكن لأي شخص تنفيذه في المنزل. المزيج بين اللحم المتبل والتورتيلا المقرمشة يجعل هذه الوجبة مثالية للغداء أو العشاء، إليك طريقة التحضير خطوة بخطوة لوجبة مثالية لا تُقاوم:
- تحضير الكفتة: اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس والتوابل جيداً واتركيه 10-15 دقيقة ليتشرب النكهات.
- تجهيز التورتيلا: قطّعي خبز التورتيلا إلى مربعات لتسهيل تشكيل الأسياخ ووضع الكفتة عليها.
- تشكيل أسياخ التورتيلا بالكفتة: ضعي كمية من الكفتة على كل مربع تورتيلا، ضعي المربعات فوق بعضها، وقطعيها طولياً. لفّي كل قطعة حول السيخ بشكل حلزوني.
- الشواء والتحمير: اشوي الأسياخ على نار متوسطة حتى تحصلي على لفائف الكفتة المقرمشة.
- التقديم: قدّمي كفتة ملفوفة بالتورتيلا مع حبوب الذرة وصوص الزبادي أو صوص الثوم، كما يمكن تزيينها بالبقدونس أو بشرائح الفلفل الملون.
مكونات أسياخ الكفتة بالتورتيلا
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 320 سعرة حرارية
- 500 جرام من خليط اللحم المفروم (لحم بقر أو غنم حسب الرغبة).
- 8 رقائق كبيرة من خبز التورتيلا.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- رشة فلفل أحمر حار (اختياري).
- أسياخ خشبية أو معدنية للشواء.
- حبوب الذرة الصغيرة للتقديم.
- صوص زبادي بالنعناع أو صوص رانش للتغميس (اختياري).
المكونات
-
طريقة تحضير أسياخ الكفتة بالتورتيلا
-
- 15 دقيقة
- تحضير خليط الكفتة
تم نسخ الرابطلتحضير أسياخ الكفتة بالتورتيلا، في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس وجميع التوابل حتى تتجانس المكونات تماماً. غطي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتشرب النكهات.
- تجهيز التورتيلا
تم نسخ الرابطقطّعي رقائق التورتيلا إلى مربعات متوسطة الحجم. هذه الخطوة تمنح الأسياخ شكلاً متناسقاً وسهل التقديم.
- تشكيل أسياخ الكفتة بالتورتيلا
تم نسخ الرابطضعي طبقة من اللحم المفروم فوق كل مربع من التورتيلا، ثم ضعيها فوق بعضها البعض لتشكلي حزمة من الطبقات. بعدها، اقطعيها طولياً ولفي كل شريحة حول السيخ، بحيث يظهر مزيج من اللحم والتورتيلا بطريقة حلزونية جذابة.
- شواء وتحمير الأسياخ
تم نسخ الرابطسخّني الشواية أو المقلاة، وادهنيها بقليل من الزيت. اشوي أسياخ الكفتة بالتورتيلا على نار متوسطة حتى تتحمر من جميع الجهات، ويصبح اللحم ناضجاً تماماً والتورتيلا مقرمشة.
- تقديم أسياخ الكفتة بالتورتيلا
تم نسخ الرابطقدّمي الأسياخ مع حبوب الذرة الصغيرة وصوص الزبادي البارد أو صوص الثوم. يمكنك أيضاً تزيينها برشة بقدونس أو شرائح فلفل ملون لإضافة لمسة نابضة بالحياة.