أرز بالحمص والدجاج: وصفة تركية شهية وسهلة التحضير

أرز بالحمص والدجاج هو طبق تركي غني ولذيذ يمزج بين النكهات الشهية والقوام المثالي. يجمع هذا الطبق بين أرز بسمتي هش وقطع دجاج طرية وحمص مسلوق، ليكون وجبة متكاملة للعائلة. يمكن تقديمه كوجبة رئيسية سواء في الغداء أو العشاء، ويتميز بسهولة التحضير وسرعة الطهي. هذه الوصفة التقليدية ستجعل مائدتك مميزة وستنال إعجاب الجميع، مع مذاق أصيل يذكرك بالنكهات التركية الشهية.

الخطوات الأساسية لتحضير أرز بالحمص والدجاج

أرز تركي بالحمص والدجاج هو طبق تقليدي يجمع بين النكهة الغنية والطعم الشهي، يتميز هذا الطبق بقوام الأرز البسمتي الناعم وقطع الدجاج الطرية مع الحمص المسلوق، يمكن تقديمه كوجبة رئيسية متكاملة للعائلة أو في المناسبات، لتصبح مائدتك مليئة بالذوق الأصيل والطعم التركي المميز. إليك الخطوات الأساسية للتحضير:

• سلق الدجاج: ضعي قطع الدجاج في قدر واغمريها بالماء مع إضافة الملح، واتركيها على النار حتى تنضج تمامًا، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
• تحمير الأرز بالزبدة: في قدر آخر، سخني الزبدة وأضيفي الأرز المنقوع والمغسول، وقلّبي الأرز لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الزبدة ويصبح لونه ذهبيًا قليلًا.
• إضافة الحمص والملح: أضيفي كوب الحمص المسلوق وملعقة الملح للأرز، وقلّبي المكونات جيدًا لتتجانس النكهات قبل إضافة مرقة الدجاج.
• طهي الأرز بالمرقة: أضيفي مرقة الدجاج (كوب ونصف لكل كوب أرز) وارفعي القدر على نار عالية قليلًا، ثم اخفضي الحرارة واتركي الأرز ينضج حتى تمتص الحبات كل المرقة ويصبح طريًا.
• ترتيب الطبق: ضعي قطع الدجاج المطهوة في صينية بايركس، ثم وزعي الأرز فوق الدجاج، وغطي الطبق واتركيه 10 دقائق قبل قلبه وتقديمه لضمان اختلاط النكهات بشكل مثالي.